Поговорим про такую траву, как портулак огородный и его пользе для нашего здоровья. Портулак огородный считается полезным в медицине для лечения или профилактики различных заболеваний, в том числе: цинги катаракте болезни сердца астме аритмии депрессии гингивите рассеянном склерозе псориазе стимулирование нервной системы
Богатый витаминами А, С и Е, а также минералами кальцием и магнием, портулак является превосходным питанием и ценным природным средством в борьбе с различными недугами.
Портулак огородный.
Эта трава, была гораздо более известна в прошлые века, чем в настоящее время. Было установлено, что это растение было хорошо известно и очень ценилось в древние времена, на протяжении тысяч лет. Однако его применение несколько приутихло в 1900 года, но сейчас снова начинает набирать популярность.
Вы к примеру знали, что это растение съедобно и его добавляют в различные блюда, и особенно в салаты. Помимо вкусовых качеств, он имеет больше омега-3 жирных кислот, чем любые другие зеленые листовые овощи, соответственно более полезен, чем обще принятые овощи и растения, которые мы потребляем в пищу.
Портулак огородный и пищевая ценность.
На 100 гр продукта:
Энергия: 16 кал
Углеводы: 3,4 гр
Белок: 1,30 гр
Всего жиров: 0,1 гр
Холестерин: 0 мг
Витамины:
Фолатов: 12 мкг
Ниацин: 0,480 мг
Пиридоксин: 0,073 мг
Рибофлавин: 0,112 мг
Тиамин: 0,047 мг
Витамин А: 1320 МЕ
Витамин С: 21 мг
Минералы:
Натрий: 45 мг
Калий: 494 мг
Кальций: 65 мг
Медь: 0,113 мг
Железо: 1,99 мг
Магний: 68 мг
Марганец: 0,303 мг
Фосфор: 44 мг
Селен: 0,9 мкг
Цинк: 0,17 мг
Портулак огородный и польза для здоровья.
Это замечательное зеленое листовое растение очень низко по содержанию калорий и жиров, но богато пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Свежие листья портулака огородного содержат на удивление больше омега-3 жирных кислот, чем любое другое листовое овощное растение. 100 гр свежих листьев портулака обеспечивают Вас около 350 мг линоленовой кислоты.
Исследования показывают, что потребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами может снизить риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, понижают кровяное давление, а также помогает предотвратить развитие СДВГ, аутизма и других проблем в развитии детей.
Еще это растение является отличным источником витамина А, на 100 гр 1320 МЕ, это одно из самых высоких показателей среди зеленых листовых овощей. Витамин А, как известно мощный природный антиоксидант, который необходим для зрения. Этот витамин также необходим для поддержания здоровых слизистых оболочек и кожи. Потребление природных овощей и фруктов, богатых витамином А, как известно, защищают нас от таких проблем как, рак легких и ротовой полости рта.
Также портулак огородный содержит хорошее количество витамина С, а также такие витамины как, рибофлавин, ниацин, каротиноиды и другие, которые очень важны для нормального развития организма.
Витамин С (аскорбиновая кислота) находящийся в портулаке необходим для восстановления тканей и выработке коллагена. Витамин С, обязательно должен присутствовать в организме в достаточном количестве, чтобы не возникло таких проблем как: сухая кожа носовое кровотечение анемия проблемы с суставами ослабление иммунной системы
Вы должны во время восполнять потерю этого витамина. Минимальная суточная доза витамина С для здорового человека — примерно 30 мг в день.
Альфа-токоферол, называемый также витамин Е, является жирорастворимым антиоксидантом, который защищает организм от свободных радикалов, которые могут привести к артриту, болезни Альцгеймера, катаракты и некоторых видов рака. Хочу напомнить Вам такую информацию, что витамин Е — это жирорастворимый витамин, а это значит, что он усваивается только с участием жира. Не обязательно чтобы жир был животный, это могут быть и растительные жиры, которые находятся в орехах. По медицинской информации, железо и противозачаточные таблетки могут влиять на всасывание витамина Е, так что ешьте портулак огородный не раньше чем через 6 часов после приема одного из этих препаратов.
Бета-каротин, это один из каротиноидов, который может предотвратить некоторые виды рака и болезни сердца, а также используется в лечении депрессий, эпилепсии, бесплодия, болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также кожных заболеваний, таких как псориаз и витилиго. Рекомендуется получать от 6 до 8 мг бета-каротина в день, портулак огородный содержит 1 мг каротина на 100 гр растения.
И так, добавляйте это растение-овощ для украшения бутербродов, добавляйте его в супы, тушеный блюда и салаты, и вы получите все необходимые витамины минералы для хорошего здоровья.
Но если Вы беременны, то лучше всего его избегать, так как он может вызвать негативные последствия сокращая мышцы матки. Но это скорее единственный минус этого полезного растения.
На закуску салат из портулака, вишен и персиков.
1 пучок портулака
2 персика 500 гр черешни
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сока лайма соль и молотый перец по вкусу