Здравствуйте дорогие посетители! Для начала хочу поздравить Вас с волшебным праздником Рождеством Христовым, пожелать Вам чтобы в Ваших сердцах в этот день была хотя бы капелька волшебства! Ну а какой же праздник без вкусного праздничного ужина? И так, тема нашего сегодняшнего дня — кролик с картофелем. Мясо кролика — очень нежное, сочное и не менее вкусное мясо, ну а если с картошечкой так вообще объедение
Ингредиенты: кролик — 1 кг, мука — 1 ст. л., желток — 1 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., зелень, соль по вкусу.
Приготовление:
Кролика делим на порционные кусочки, помещаем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода немного покрывала мясо. Ставим на огонь. Как только вода закипит (по необходимости снимаем пену), солим по вкусу. уменьшаем огонь и варим 45 минут. Как только кролик будет готов, вынимаем его.
Далее готовим соус. Для этого муку слегка поджариваем на растительном масле, затем помещаем ее в бульон и варим на медленном огне 10 минут. Затем снимаем с огня и добавляем предварительно смешанный желток с небольшим количеством бульона, по необходимости солим и хорошо перемешиваем.
Этим соусом поливаем нашего кролика.
К кролику готовим картофельное пюре или просто отварной картофель по своему любимому рецепту, это уже как Вам больше нравится
Наш кролик с картофелем готов!
Приятного аппетита!