Ингредиенты:

500 г сыра маскарпоне600 мл сливок1/3 чашки (50 г) сахарной пудры2 яичных желтка1 стручок ванили, очистить, семена соскаблить1/2 стакана (125 мл) ликера Grand Marnier Сок из 2 апельсинов300 г бисквитного печенья3 манго, мякоть нарезанный 1см кубиками Для малинового соуса1/4 чашки (55 г) сахарной пудры250 г свежей или замороженной малины Сок 1 лимона

Приготовление:

Застлать основание круглой 22см формы полиэтиленовой пленкой или бумагой для выпечки. Поместите маскарпоне, сливки, сахарную пудру, желтки и ваниль в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до густой однородной массы.

Объединить ликер и апельсиновый сок в отдельной миске. Опустите половину печенья в полученную смесь и выложите их в основании формы. Намажьте сверху одну треть смеси маскарпоне, а сверху выложите треть ломтиков манго. Повторите эти слои, закончив слоем оставшейся смеси маскарпоне, а оставшимися ломтиками манго красиво украсить верх торта. Накрыть торт и поместить в холодильник как минимум на 2 часа.

В то же время, чтобы приготовить малиновый соус, поместите сахар с 2-мя столовыми ложками воды в маленькой кастрюле на средний огонь, и готовьте, помешивая, чтобы растворить сахар. Дайте немного остыть, затем добавьте ягоды и сок лимона. Измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы, затем пропустите через сито. Охладите до готовности подать. (Вы можете хранить соус, накрытым, в холодильнике в течение 3-4 дней).

Перед подачей на стол аккуратно удалите сторон и основания для кекса и передать mangomisu. Украсить завитками заповедного манго, затем нарезать и подавать с соусом из лесных ягод.