Предлагаю рецепт салата с макаронами и капустой. Салат вкусен, полезен и просто красиво смотрится на тарелке. Для тех, кто придерживается раздельного питания, скажу, что салат можно отнести к углеводной группе. Прекрасное блюдо для ужина.
Нам потребуется:
Маленький кочан белой капусты – примерно половину кочана
Китайская капуста среднего размера – примерно четверь кочана
Красная капуста маленький качан – примерно треть кочана
Макароны «Таглиателе» или другие ленточные – 350 гр.
Грецкие орехи – 80 гр.
Оливковое масло – 5 ст. ложки
Соль, перец по вкусу
Листья капусты нарезать очень тонко. Грецкие орехи нашинковать кусочками, но не мелко. На сковороду налить две столовые ложки оливкового масла, положить тонко нашинкованную капусту и обжарить при большом огне примерно минуту при постоянном помешивании. Добавить грецкие орехи, убавить огонь до маленького и под закрытой крышкой подержать капусту минут пять. Макароны отварить согласно указаниям на упаковке, воду слить, обсушить. Переложить в большую миску, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать двумя ложками для салата. Разложить на предварительно разогретые тарелки. Сверху на макароны положить капусту, украсить большим грецким орехом.
Для тех, кто не придерживается раздельного питания, можно сделать еще вкуснее – посыпать сверху мелко тертым сыром пармезан. Приятного Вам аппетита!