Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня у нас хмельная дегустация, ведь дегустировать мы будем светлое пиво «Staropramen», «Князь Сангушко», «Чернігівське». Посмотрим, чем нас поят отечественные пивовары…
1. Продукт: светлое пиво
2. Производители:
1) ПАО «САН Инбев Украина», г. Киев, ул. Физкультуры, 30В. Производственные мощности: г. Чернигов, ул. Инструментальная, 20
2) ЧАО «Славутский пивоварный завод», Хмельницкая обл., г. Славута, ул. Мира, 36
3) ПАО «САН Инбев Украина», г. Киев, ул. Физкультуры, 30В. Производственные мощности: г. Чернигов, ул. Инструментальная, 20
3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6
4. Дата покупки: 26.03.2014
5. Цена товара: «Staropramen» – 6,84 грн.; «Князь Сангушко» – 9,90 грн.; «Чернігівське» – 4,50 грн.
6. Нормативный документ: «Staropramen» – ДСТУ; «Князь Сангушко» – ДСТУ; «Чернігівське» – ДСТУ
Радует, что все три производителя хмельного сделали пиво согласно госстандарту. Хотя, зная, что даже ДСТУ не гарантирует высокого качества продукта, отложим радость на потом… Рассмотрим составы.
7. Состав. «Staropramen»: вода, солод ячменный светлый, крупа кукурузная или крупа рисовая, хмель, дрожжи пивные.
«Князь Сангушко»: вода, солод светлый, хмель, сахар.
«Чернігівське»: вода, солод ячменный светлый, крупа кукурузная или крупа рисовая или патока мальтозная или ячмень, хмель, натуральный краситель карамельный, дрожжи пивные.
В статье о выборе пива, мы писали, что пиво можно сварить, используя всего-навсего три ингредиента: воду, солод и хмель. Как видим, ближе всего к идеалу приближен состав пива «Князь Сангушко». Претензий к нему у нас нет.
В составе «Staropramen» есть, на первый взгляд, путанина: «или/или». Но тут же у нас есть пояснение — смотреть нужно на маркировку даты производства, где указано обозначение — «С» (испоьзовалась крупа кукурузная). Зачем же ее добавляют? Ее используют как ускоритель сбраживания, что превращает этот продукт в некий пивной напиток, но никак не в пиво! Почему так? Читайте в дегустации пива «Балтика». Мы описывали там действие на сей напиток патоки мальтозной. Действие крупы кукурузной или рисовой идентичное!
В составе пива «Чернігівське» помимо всё той же кукурузной крупы мы видим еще и краситель карамельный! Ну правильно! Как же пиво может набрать нужную цветовую окраску, если оно бродит всего-ничего — несколько дней, — благодаря наличию кукурузной крупы?! Нужно его подкрасить! Браво! Вот вам и пиво!
8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).
«Staropramen»: белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 3,9г; 40,0ккал
«Князь Сангушко»: белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 5,8г; 53,0ккал
«Чернігівське»: белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 4,6г; 42,0ккал
9. Маркировка. Вся необходимая информация о продуктах и их производителях указана на этикетках, так что смело заявляем, что с маркировкой у нас сегодня проблем нет! Даты производства пива «Staropramen» и «Чернігівське» видны на фото выше. Дата производства пива «Князь Сангушко» нанесена вот таким вот способом…
Следует отметить, что срок годности пива «Staropramen» и «Чернігівське» составляет полгода, тогда как пива «Князь Сангушко» всего 12 дней!!! Вывод делайте сами!
10. Масса нетто (объем) (на упаковке). «Staropramen» – 0,5л; «Князь Сангушко» – 0,5л (±3%); «Чернігівське» – 0,5л
11. Масса брутто по факту.
«Staropramen» — 831г
«Князь Сангушко» — 811г
«Чернігівське» — 846г
12. Масса упаковки.
«Staropramen» — 337г
«Князь Сангушко» — 317г
«Чернігівське» — 345г
Несмотря на полученные результаты, мы сегодня не будем оценивать продукт по массе, поскольку точно знать, какая плотность у напитков мы не можем. Пиво произведено на основе воды, но помимо последней в нем содержатся еще и другие ингредиенты, которые могут повлиять на плотность. Хотя, так, навскидку, исходя из выше выложенных цифр, можно говорить, что нас не обманули.
13. Вид и аромат. Каждый экземпляр имеет хорошую стойкую пенку…
Пиво «Князь Сангушко» имеет более тёмный цвет. В ароматах превалируют хмельные нотки. Пока замечаний нет. Пробуем…
14. Вкус. Пиво «Staropramen» имеет характерное горьковатое послевкусие, но полным вкусом пиво всё же не обладает, оно довольно-таки «жиденькое», если можно так сказать. Пиво «Князь Сангушко» насыщенное, имеет ярко выраженный хмельной привкус с небольшими сладковатыми нотками. Ну и наиболее «водянистое» пиво — пиво «Чернігівське». Абсолютно не имеет насыщенного вкуса, послевкусие выражено слабо, еле уловимая горчинка. Всё логично. За несколько дней варится не пиво, а пивной напиток!