Здравствуйте наши дорогие Гурманы, Гурманушки и Гурманята! 🙂 Новое и вкусное мясное блюдо – Свинина с черносливом – ждёт вас!
Просим всех за стол! 🙂 Рецепт приготовления описан чуть ниже…
Что нужно:
800 гр. филе свинины, 200 гр. чернослива без косточек, 3 столовые ложки любого масла растительного, 2 средних помидора, 1 средняя луковица, 2 чесночных зубчика, 200 мл белого вина, две-три веточки петрушки, ну и соль с перцем.
Как приготовить свинину с черносливом:
Цельный кусок свинины промыть, чуть обсушить бумажной салфеткой и сделать несколько надрезов по всей длине. Глубину надрезов рассчитывать так, чтобы чернослив оказался примерно в средине куска. Затем в каждый надрез, с помощью ложки, протолкнуть черносливину. Мясное филе посолить и поперчить сверху. Растительное масло нагреть на сковороде и обжарить филе с четырёх сторон. Мясо должно только приобрести красивую золотистую корочку. После чего переложить филе в глубокую форму для выпечки, сверху полить оставшимся на сковороде жиром.
Помидоры нарезать ломтиками, как для салата. Чеснок раздавить или мелко порезать. Луковицу нашинковать. Все ингредиенты сложить в небольшую кастрюлю или сотейник, добавить оставшийся чернослив и залить вином. Довести соус до кипения и сразу полить подготовленную свинину. Запечь мясо в течение 30 минут, не забудьте духовку предварительно разогреть до 200-сот градусов.
Свинина с черносливом готова! Подавать мясо нужно, нарезав на крупные ломтики. На гарнир чернослив из соуса и любые овощи. Сверху украсить измельчённой петрушкой.