Ингредиенты:
4 яйца, плюс 1 дополнительный желток, 2 столовые ложки мелко нарезанного кервеля, петрушки и зеленого лука, плюс дополнительный зеленый лук для украшения 500 мл сметаны, плюс дополнительно, чтобы подавать. Икра, на гарнир. Для песочное тесто 400 г муки, 200 г охлажденного сливочного масла, нарезанного 2 яйца
Приготовление:
Для теста, смешайте муку, сливочное масло и щепотку соли в блендере, пока смесь не напоминает крошки. Добавьте яйца и 2 столовые ложки ледяной водой. Мешайте, пока смесь не превратится в однородный шарик. Разделить на 2 части, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 1 часа. Смазать тридцать 2 см глубиной, диаметром 8 см формочек для тарталеток. На посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто до 5 мм толщиной. Используйте 9см резак для теста, чтобы вырезать 30 кружочков, а затем выложить в подготовленные формочки. Охладить в течение 15 минут. Разогреть духовку до 180 ° C. Поместить формочки для выпечки на 2 лотка. Застелить тарталетки бумагой для выпечки, а затем заполните бобами или сырым рисом. Выпекать в течение 5 минут. Удалить веса и бумагу, затем выпекать в течение еще 2-3 минут до золотистого цвета.
Перемешать яйца, желток, зелень и сметану в миске, посолить и размешать, чтобы объединить. Налейте в тарталетки и выпекайте в течение 10 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.
Когда все готово, перед подачей, украсьте тарталетки дополнительной сметаной и сверху положите немного икры, затем посыпьте дополнительным зеленым луком. Если вы получили военный билет, по этому поводу просто необходимо закатить вечеринку с разнообразными закусками. Такие тарталетки подойдут для этого идеально.