Вкус вареников с вишней, наверняка, помнится каждому еще с детства. И, вроде бы, нет в этом рецепте ничего сложного, а вот получаются они у каждой хозяйки по-разному. Все же есть некоторые тонкости в приготовлении вареников, и главный секрет заключается, конечно же, в тесте.
Сегодня я расскажу, как готовить вареники со свежей вишней. Предлагаю свой вариант рецепта, по которому у вас получатся необыкновенно вкусные, и тающие во рту, варенички.
Тесто я готовлю на кефире. Хочу так же отметить, что данный рецепт универсальный и низкокалорийный. Такие вареники можно готовить к десерту, к завтраку и даже к легкому ужину. Начинку можно менять по вашему усмотрению и вкусу.
Продукты:
Мука – 600 гр.
Кефир – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Маргарин – 100гр.
Щепотка соли
Вишня
Сахар
Картофельный крахмал
Сметана
Приготовление:
Из муки кефира и растопленного маргарина замешиваем эластичное тесто.
Раскатываем, получившееся тесто в тонкий пласт.
Ягоды промыть и вынуть косточки. (Можно с косточкой)
Образовавшийся сок вишни сливаем в чашечку.
Из теста, с помощью обычного стакана, вырезаем кружечки.
В каждый кружочек кладем несколько ягод, слегка посыпаем сахаром.
Чтобы вареники при варке не расклеивались, начинку притрушиваем картофельным крахмалом.
Слепить края каждого вареника и опустить в кипящую подсоленную воду.
Как только вареники с вишней всплывут на поверхность, варим их в течение 3-5 минут.
Вынимаем их с помощью шумовки и раскладываем по тарелкам.
В качестве подливки можно использовать сок вишни или сметану.
Приятного аппетита!