Здравствуйте, уважаемые посетители блога! Сегодня по результатам голосования, проведенного на нашем ресурсе, будем пробовать очередной «продукт из детства», а именно вареное сгущенное молоко торговых марок «Заречье», «Премія», «Milk&Joy».
1. Продукт: вареное сгущенное молоко
2. Производители:
1) ЧАО «Купянский молочноконсервный комбинат», Харьковская обл., г. Купянск, ул. Ломоносова, 26
2) ООО «Техмолпром», Полтавская обл., г. Гадяч, ул. Будько, 47
3) ЧАО «Купянский молочноконсервный комбинат», Харьковская обл., г. Купянск, ул. Ломоносова, 26
3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6; «Сильпо», ул. Борщаговская, 154А
4. Дата покупки: 24.04.2014
5. Цена товара: «Заречье» – 11,88 грн.; «Премія» – 12,98 грн.; «Milk&Joy» – 17,04 грн.
6. Нормативный документ: «Заречье» – ТУ; «Премія» – ТУ; «Milk&Joy» – ТУ
Как мы писали в этой статье, вареная сгущенка – продукт, на который какие-либо нормативные документы, как в нашей стране, так и в России отсутствует, поэтому нет ничего удивительного в том, что на этикетках продуктов мы видим маркировку ТУ. Будем надеяться, что подобная «вседозволенность» не скажется на качестве и сгущенка будет не только вкусной, но еще и не вредной.
7. Состав. «Заречье»: молоко коровье цельное, сахар белый кристаллический (не меньше 45%), молочный сахар (лактоза).
«Премія»: молоко коровье несобранное, сахар белый, сахар молочный.
«Milk&Joy»: молоко коровье несобранное, сахар белый кристаллический (не меньше 43,5%), молочный сахар (лактоза).
Сгущенку принято считать продуктом повышенной опасности, ведь не редко производители, пренебрегая государственным стандартом, используют не молочные, а растительные ингредиенты, что является грубейшим нарушением. В нашем случае, несмотря на отсутствие ДСТУ, все производители оказались на высоте, ведь их составы просто идеальны! Мы не обнаружили ни пресловутых «ешек», ни растительных масел, ни прочих подозрительных ингредиентов, за что хочется сказать огромное спасибо!
8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).
«Заречье»: белки – 9,0г; жиры – 2,0г; углеводы – 58,7г; 277ккал
«Премія»: белки – 7,0г; жиры – 8,5г; углеводы – 57,1г; 332,9ккал
«Milk&Joy»: белки – 7,2г; жиры – 8,5г; углеводы – 56,0г; 326ккал
9. Маркировка. К маркировке претензий нет, все необходимые данные, в т. ч. состав, пищевая и энергетическая ценность, сроки и условия хранения, контакты производителей, нанесены на этикетке весьма крупным, хорошо читаемым шрифтом. С датой производства также проблем нет: производители ТМ «Заречье» и «Milk&Joy» выдавили ее на дне банки; ТМ «Премія» – нанес маркером сверху.
Также хотелось бы отметить, что еще со времен СССР именно выдавливание даты производства изнутри банки считалось своеобразной гарантией качества, ведь это свидетельствовало о том, что продукт был изготовлен на серьезном комбинате/заводе, а не в «подполье». В наше время выдавливание постепенно выходит из моды и его заменяют маркером, что собственно и сделал производитель «Премія».
На банках всех рассматриваемых экземпляров можно увидеть не только дату производства, но и перечень цифр в верхнем ряду: буква «М» обозначает молочную продукцию, следующие две цифры – код предприятия изготовителя, оставшиеся цифры – ассортиментный код товара.
10. Масса нетто (на упаковке). «Заречье» – 370г (±3%); «Премія» – 370г (±3%); «Milk&Joy» – 370г (±3%)
11. Масса брутто по факту.
«Заречье» — 413г
«Премія» — 406г
«Milk&Joy» — 414г
12. Масса упаковки.
«Заречье» — 49г
«Премія» — 44г
«Milk&Joy» — 50г
Чистая масса сгущенки «Заречье» составила 364 грамма, сгущенки «Премія» — 362 грамма, сгущенки «Milk&Joy» — 364 грамма. Как видим, все производители «залезли» в допустимые отклонения в массе в 3%, но не превысили их, поэтому считаем, что с массой у нас всё в порядке!
13. Вид и аромат. «Внешность» у объектов нашего исследования более чем аппетитная: торговые марки «Заречье» и «Milk&Joy» порадовали карамельным золотистым цветом, а вот сгущенка «Премія» оказалась кофейного даже шоколадного цвета – сложилось впечатление, что производитель использовал еще и какао (ведь есть же сгущенка со всевозможными наполнителями), однако, исходя из состава мы знаем, что это не так. Но уж очень кофейный цвет! Что касается аромата, то он полностью соответствует продукту.
14. Вкус. Пойдем от понравившегося. Сгущенное молоко «Milk&Joy» сладкое, но не приторное, в меру жирное, с характерным молочным привкусом; «Заречье» полностью дублирует вкус предыдущей ТМ, однако в то же время оно более жирное и мягкое; а вот «Премія» реально горчит, складывается впечатление, что его просто пережгли. В послевкусии горчинка довольно выражена.