Многие из них убеждены, что своим здоровьем и способностями обязаны именно определенной системе питания. Известно, что вегетарианцы не едят мяса, а сторонники без убойного питания идут еще дальше – питаются только продуктами растительного происхождения. И действительно, как правило, они здоровее нас, «всеядных». Обратимся, однако, к статистике.
Были обследованы десятки тысяч долгожителей (старше 80 лет), но только те, кто оставался «молодым», т. е. был здоров, активен, полностью сохранял умственные и психические способности. Путем опроса у них старались узнать секрет, как они сумели сохранить молодость в таком почтенном возрасте. Так были опрошены 30-40 тыс. долгожителей в СССР, США и Японии.
Оказалось, что среди них было всего лишь около 9% вегетарианцев и сторонников без убойного питания. Не удалось установить и каких-либо общих для всех принципов питания. Пожалуй, единственным правилом, которое все соблюдали, было то, что они никогда не переедали. Они ели также и мясо, а японки подчеркивали, что всегда любили сладости. И наконец, была выявлена общая черта характера всех долгожителей: благожелательность!
Всем нам из этого следует сделать вывод: если хочешь долго жить и быть здоровым, соблюдай во всем умеренность, т. е. золотую середину, и береги свои нервы!
Каждая клетка нашего тела непрерывно обновляется. Как справедливо сказал один из известнейших в мире специалистов по питанию проф. Г. Шермен из Канады: «Наш организм – это кастрюля с супом, который непрерывно кипит, пока длится жизнь». Примерно каждые 3 недели в нас течет уже «новая» кровь, даже у самой полной женщины весь жирок обновляется за полгода, а быстрее всего, за какие-нибудь 3-10 часов, сменяются наши вкусовые клетки на языке. Так что наш организм обновляется быстрее, чем каждые 7 лет, как принято считать.
Неизменными остаются только нервные клетки. Они формируются в первые 3 года жизни и сохраняются до ее конца, только удлиняясь, когда человек растет. А поскольку нервные клетки не обновляются, надо их особенно беречь! Ведь благодаря им можно и нужно сохранять благожелательность и хорошее настроение на протяжении всей долгой жизни.