Что мы знаем об Австрии? Конечно же, в первую очередь на ум нам приходят такие словосочетания как венский дворец, венский вальс, венская опера, венский кофе, венский глинтвейн рождественский и венский пирог с яблоками… Сколько же во всём этом изысканности и благородства! Эх, погулять бы сейчас по старинным венским улочкам, посетить бы местную кофейню, в которой непременно подадут великолепный кофе и вкусный яблочный пирог. Однако за окном снежная реальность, и Австрия достаточно далеко, и больше ничего не остаётся, как пойти на кухню и испечь венский пирог с яблоками в домашнем варианте. Давайте последуем моему примеру – ведь пирог на самом деле очень вкусный!
Что понадобится для приготовления венского пирога:
Для теста:
Масло или маргарин – 125 грамм
Сахар – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Мука – 200 грамм
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Для начинки:
Небольшие яблоки – 5-6 штучек
Для заливки:
Сахар – 125 грамм
Масло – 150 грамм
Мука – 100 грамм
Цедра одного лимона
Сливки или сметана – 200 грамм
Яйца – 1-2 штучки
Для посыпки:
Сахар
Резанный миндаль
Способ приготовления:
Смешиваем наши продукты и замешиваем мягкое тесто. Берём разъёмную форму и обильно смазываем маслом, далее посыпаем панировочными сухарями и выкладываем тесто, делаем бортики высотой в 3см.
Очищенные от кожуры и семечек яблоки разрезаем на 4 части и равномерно выкладываем на тесто.
Для заливки смешиваем размягченное масло с сахаром и яйцом, добавляем цедру лимона, муку, затем взбитые сметану или сливки.
Наш пирог равномерно покрываем заливкой.
Сверху посыпаем миндалём и сахаром и ставим в духовку нагретую до 200С на полчаса (пока на пироге не образуется румяная корочка).
Далее духовку отключаем и оставляем в ней пирог на четверть часа.
Даже в холодном виде венский пирог с яблоками не теряет своих великолепных вкусовых качеств!
Если вы хотите похудеть, то воспользуйтесь методом Пьера Дюкана. Диета Дюкана базируется на белковой диете, при которой в пищу обязательно следует употреблять отруби, овощи, рыбу, мясо. Ведь Дюкан уверен, что кушать можно столько, сколько хочешь!